國內市場花生常用規格：
篩是一種用鐵絲編制的網狀工具，同一個篩的網眼具有同樣大小的孔徑。
花生米的篩是用篩分花生仁大小的，5、6、7、8、9篩是指篩孔的孔徑分別是5mm、6mm、7mm、8mm、9mm。
國際市場：
出口花生米的初級加工分級
出口花生仁有統級花生仁、手揀花生仁兩種，手揀花生仁又分為分級和不分級。
手揀花生仁是將配料的花生仁經過篩選，手揀不分級統貨即將兩頭篩出，即大粒（30/32以上）和小粒（45/50以下），中間部分再進行挑選，將破碎粒對等挑出即為成品。手揀分級貨也要按上述辦法按照分級的等級用適合的篩孔，經過系統篩選。篩上物即為所需的半成品。然后將篩出的半成品進行挑選即為成品。在篩選手揀分級貨的過程中，要不斷的取樣，陳曲10英兩（283.5g）數其粒數，是否符合所需的等級規定。
加工手揀花生仁，要控制好選料。看粒身是否整齊，破碎粒、破皮粒是否太多。
在國際市場上分級花生仁是按粒實大小分級，即每英兩（28.35g）花生仁的粒數，包括：
⑴每英兩60～80粒的作為小粒；
⑵每英兩40～60粒的作為中粒；
⑶每英兩30～40粒的作為大粒；
⑷每英兩20～30粒的作為特大粒。
各級間的粒差為：小粒的為10粒如60/70或70/80，中粒大粒的為5粒如40/45，45/50，特大粒的為2粒如20/22。
中國如今出口的分級花生仁大中小粒均有，以大中粒為主。拿24/28來說吧,稱10盎司（283.5克）粒數在240粒到280粒之間為24/28,你也可以稱1盎司（28.35克）
花生米又分油料米和商品米。
商品米：市場上經過上篩精選之后的花生米。
油料米：油廠需要的花生米統稱油料米，一般未經篩選。
國內花生品種及分布
我國花生種植呈現分布廣且區域集中的特點。種植面積達百萬畝以上的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個，它們的種植面積占全國的93.5%，總產占全國的96.0%，成為我國花生的主要產地。其中河南、山東及東北地區的種植面積相對較多，種植面積占比分別為25%和15.39%。
河南：白沙、大花生（海花、花育等）、小日本等品種。
山東：魯花、灘花8號、白沙、海花、9616、小日本。
遼寧：白沙308、糖油、小日本、扒拉棵。
吉林：白沙308、9616、四粒紅。
河北：糖油、海花、小日本、99-1、白沙308。
江蘇：白沙308、魯花、海花、天府三、101、小日本。
安徽：白沙、魯花。
湖北：天府三、白沙。
江西：白沙。
魯花11
海花系列
花育25
