今日(1月21日)北方小椒行情略有不同，臨潁產區延續偏強行情，市場人氣旺，價格再次上漲一毛左右;柘城產區交易較昨日略有放緩，成交以質論價，價格暫穩;其它產區買賣清淡，零星成交。內蒙大椒產區行情維穩，購銷雙方入市積極，議價成交為主。【更多辣椒行情動態，歡迎關注中國辣椒網微信公眾號(lajiao52)】
國內主要小椒產區行情：
柘城產區今日市場上貨較昨日增多，待售貨源有320噸左右，因昨日價格上漲，客商的采購成本增加，導致整體的拿貨積極性稍有降低，多是按需挑揀采購，成交以質論價，下貨速度也較昨日放緩，價格暫無波動;目前三櫻椒上通貨價格在7.10-7.40元/斤。
臨潁產區延續偏強行情，各馬路市場上貨量偏少，因臨近年關，備貨的批發商需求相對較多，市場人氣較旺，助推價格再次上漲一毛左右，整體下貨快，購銷火熱;目前新三櫻椒上通貨價格在7.00-7.25元/斤。【更多辣椒行情動態，歡迎關注中國辣椒網微信公眾號(lajiao52)】
金鄉產區農戶貨源剩余很少，加之疫情管控的影響，小販不好組織貨源，各馬路市場上貨零星，議價成交為主，行情價格穩定;目前新三櫻椒上通貨價格7.10-7.30元/斤。
武城產區行情價格穩定，因疫情影響，當地嚴管人員聚集，所以馬路市場無交易，個別交易在私下開展，成交零星;目前新三櫻椒上通貨價格6.60-6.70元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙產區市場走貨順暢，農戶和小販賣心態穩健，有序供應貨源，儲存商積極采購合適貨源，交易以質論價，整體成交量較前期增多，購銷活躍度尚可，主流價格暫穩;速凍金塔價格1.50-1.57元/斤，北京紅曬椒上通貨價格3.80-4.20元/斤。【更多辣椒行情動態，歡迎關注中國辣椒網微信公眾號(lajiao52)】
庫爾勒產區整體交易量不大，當地庫外貨源在掃尾階段，貨源不好組織，意向買家也不多，購銷平衡，行情維穩;目前紅龍903新干椒報價在4.00-4.50元/斤;鐵板椒新干椒報價4.00-5.20元/斤。
南方特色辣椒產區行情：
貴州蝦子鎮中國辣椒城行情平穩運行，今日市場貨源供應不多，采購商拿貨意愿尚可，挑揀合適貨源按需采購，交易多隨行進行，走貨正常，價格無明顯起伏;目前滿天星烘干椒好貨價格在13.50元/斤左右;燈籠椒烘干椒精品價格在13.30元/斤左右。
大蒜市場行情
上午金鄉產區貨源供給明顯增多，短炒賣家有獲利出局意向，短炒賣家及原始存貨商出貨積極性提高，部分賣家要價松動，多數儲存商售貨堅持要價，客商采購力度放緩，市場內接庫炒家零星，剛需采購步伐放緩，買賣交易不積極，蒜米料、低價混級在市場詢價較多，走貨速度偏緩，行情趨弱，價格不明顯走低，大混級價格在2.62-2.68元/斤，一般混級價格在2.50-2.56元/斤，蒜米料價格在2.38-2.47元/斤。
今日杞縣產區庫內蒜行情基本平穩，產區貨源供給增多，儲存商賣貨多堅持要價，個別賣家售貨顯主動，剛需客商拿貨積極性放緩，買賣交易熱度降溫，印尼貨、蒜米料及好混級走貨顯不快，購銷基本隨行進行，主流價格暫無明顯波動，目前大混級價格在2.46-2.55元/斤，蒜米料價格在2.35-2.42元/斤。
今日中牟產區行情基本平穩，整庫及散戶賣家出貨積極性提高，但對要價相較堅持，剛需客商拿貨力度一般，高價貨源在市場購銷不暢，買賣交易多集中于低價好質混級，主流價格暫無明顯起伏，目前蒜米料價格在2.35-2.40元/斤，大混級價格在2.48-2.55元/斤。
今日邳州產區庫內蒜行情穩中趨弱，儲存商出貨積極性提高，產區貨源供給增多，部分高要價賣家賣貨有商談余地，大部分賣家賣貨堅持底線，買家放緩采購腳步，挑揀拿貨情緒升溫，凈蒜、原皮加工蒜走貨量有輕微減少，價格穩中顯弱，目前庫內6.5cm雜交凈蒜主流成交價格在3.05-3.10元/斤，每一級低一至一毛五； 庫內6.5cm白蒜價格在3.40元/斤左右。
今日蒼山產區行情穩硬，部分儲存商有一定減倉意愿，要價普遍偏硬，剛需買家跟進力度一般，短炒客商青睞零散貨源，成交量一般，市場氛圍良好，價格暫無明顯變化，印尼貨參考價格在2.85-3.05元/斤。
今日萊蕪產區行情延續偏強走勢，儲存商賣貨心態穩健，繼續上撐售價，或受節日原因影響，剛需買家有一定補貨力度，統貨及大規格凈蒜購銷活躍度尚可，價格重心仍有小幅走高，目前庫內6.0cm價格在2.70元/斤左右，統貨價格在在2.60元/斤左右。
生姜市場行情
2021年1月21日，山東各大姜產區整體走貨速度有所放緩，因近期行情疲弱，走貨不快，市場內貨源供應量雖有所減少，但因當前貨源質量一般，部分產區采購客商挑揀拿貨，有壓價傾向，農戶低價不賣，交易情況略顯僵持，行情顯疲。(為了您更方便找到我們，請關注本站公眾號：jiangwang51)
昌邑宏大市場上貨550車左右，貨源供應有所減少，走貨還是穩定;昌邑琨福市場上貨260車左右，客商拿貨積極性不高，整體走貨速度偏慢;峽山市場市場上貨160車左右，走貨速度一般，價格穩弱。
安丘黑埠子市場貨源供應不多，上貨5車左右，市場內人氣一般，整體走貨速度一般，價格波動不顯。
萊州大姜市場150車左右，貨源供應多是一般質量貨源，采購客商有壓價采購傾向，農戶低價不賣，購銷情況稍顯僵持，整體走貨速度一般，價格暫時未見明顯波動。萊州金大宏市場上貨120車左右，貨源供應與昨日基本持平，受貨源質量限制，采購客商拿貨挑揀，價格行情稍顯偏弱。目前萊州當地主流洗姜參考價格在4.00-4.20元/斤。
萊蕪產區價格未見明顯波動，農戶賣貨還算積極，但當前所售貨源質量一般，采購客商拿貨需求有限，多是按需拿貨，走貨速度緩穩為主。目前一般圓頭洗姜參考價格在3.50-3.70元/斤。平度產區行情運行持穩，農戶賣貨積極性尚可，當地客商采購需求維持常態，拿貨不急不緩，走貨速度較為平穩，價格基本保持穩定。目前當地優質洗姜參考價格在3.70-3.90元/斤，優質泥姜參考價格在3.10-3.20元/斤。
青州產區行情運行穩中有疲，農戶賣貨積極性尚可，受周邊產區價格下探影響，有部分客商去往其他地區拿貨，當地部分儲存商、加工廠開始開庫收貨，整體走貨速度緩穩，價格稍有疲軟態勢。當地優質洗姜參考價格在3.70-3.80元/斤，優質泥姜參考價格在3.00-3.10元/斤。沂水產區交易一般，購銷多是隨行進行，買家多采購低價合適貨源，整體交易量較為有限，價格行情運行穩弱。目前當地優質圓頭大姜參考價格在3.30-3.50元/斤。莒縣產區農戶賣貨積極性一般，以出售一般、稍差質量貨源為主，當地走貨以低價貨源為主，整體成交量不大，價格行情波動不顯。目前當地優質小黃姜參考價格在5.00元/斤左右。
花生市場行情
2021年1月21日，國內花生市場報價大穩小動，部分地區報價依然延續偏強走勢，百姓惜售情緒明顯，加上局部地區疫情影響，交通運輸方面受到管控，基層出貨量偏小，節日備貨進入尾聲，產區整體交易逐漸放緩。【更多花生價格行情，行業分析敬請關注，中國花生交易網微信公眾號huasheng-7】
國內主要產區行情動態如下：
河北產區：
河北灤縣產區整體購銷氛圍一般，交易接近收尾，拿貨客商多是剛需補貨，買賣雙方議價交易為主，走貨不快。目前小日本通貨果價格在3.80-3.90元/斤，通貨米價格在5.00元/斤，種子米價格在6.10-6.20元/斤。
河南產區：
河南南陽產區上貨量不多，要貨的一般，通貨因水分差異，花生價格略有調整，好貨價格堅挺。目前春米通貨米報價5.15元/斤左右，春米7個篩精選米5.45元/斤左右，春米8個篩精選米5.55元/斤左右，麥茬統貨米報價5.10元/斤左右。
河南正陽產區農戶、小販買貨積極性不高，多惜售觀望，基層貨源減少，客商高價拿貨意愿一般，購銷氛圍顯僵持，好貨價格顯硬，以質定價成交。目前麥茬統貨米價格在5.00元/斤左右，7個篩上精選米價格在5.25-5.30元/斤，8個篩上精選米價格在5.35-5.40元/斤。
遼寧產區：
遼寧錦州產區行情顯硬運行，因為疫情原因，吉林多地區封村封路，拿貨客商多轉向遼寧產區拿貨，中間商加價賣貨，走貨速度尚可。目前本地白沙通貨米收購價格在5.25元/斤左右，白沙7個篩上價格在5.60元/斤左右,白沙8個篩上價格在5.70元/斤左右。
山東產區：
山東莒南產區本地基本不上貨，市場交易不快，多外調東北貨交易為主，花生價格基本平穩，買賣隨行進行。目前白沙通貨米價格在4.60-4.70元/斤，海花通貨米價格在4.50-4.60元/斤。
吉林產區：
吉林扶余產區受疫情影響，多數加工廠已停收，要貨的多，因運輸不便，交易量小，基本都是本地市場消化，好貨價格偏強。目前白沙308通貨米價格在5.00-5.20元/斤，本地四粒紅通貨果價格在3.30-3.50元/斤，外調內蒙通貨果價格在3.70-3.80元/斤。
